FORMAÇÃO QUEIJISTA
Aprenda a entender, avaliar, apresentar e vender queijos com muito mais segurança e repertório.
📍Local: Paraíso — São Paulo/SP
Inscrições até 13 de Novembro de 2026
Talvez você já consiga perceber quando um queijo é bom.
Mas consegue explicar por que ele é bom?
Consegue reconhecer sua família, entender sua origem, perceber características sensoriais, identificar possíveis defeitos e recomendar uma harmonização?
Consegue escolher o corte correto, apresentar uma tábua, conservar o produto adequadamente e transformar todo esse conhecimento em uma experiência melhor para o cliente?
Existe uma grande diferença entre simplesmente conhecer queijo e compreender o universo que existe por trás dele.
A formação aborda justamente análise sensorial, famílias, aromas, defeitos, cortes, utensílios e apresentações.
Trabalhar com queijo exige muito mais do que conhecer alguns bons rótulos.
Tudo isso ajuda a explicar por que cada queijo é único.
E quanto mais você entende tudo isso, melhor consegue selecionar, apresentar, recomendar e vender.
Esse é o papel do Queijista.
Não apenas conhecer queijos.
Mas saber interpretá-los e transformar esse conhecimento em experiência para quem está do outro lado do balcão, da mesa ou da compra.
01 - Origem
02 - Matéria-prima
03 - Processo
Formação Queijista 2026
Uma formação que conecta produto, experiência e negócio.
A Formação Queijista percorre diferentes áreas necessárias para quem deseja compreender profundamente o universo dos queijos.
Você vai avançar desde os fundamentos do produto e da análise sensorial até temas relacionados a atendimento, harmonização, legislação, comercialização e gestão.
AVALIAR
Aromas, texturas, qualidades, particularidades e defeitos.
ENTENDER
Origem, matéria-prima, famílias, processos e características dos queijos.
Queijo não se vende apenas pelo sabor.
Se vende pelo conhecimento que existe por trás dele.
04 - História
05 - Cultura
06 - Aromas
Uma formação que conecta produto, experiência e negócio.
A Formação Queijista percorre diferentes áreas necessárias para quem deseja compreender profundamente o universo dos queijos.
Você vai avançar desde os fundamentos do produto e da análise sensorial até temas relacionados a atendimento, harmonização, legislação, comercialização e gestão.
COMERCIALIZAR
AVALIAR
ENTENDER
Origem, matéria-prima, famílias, processos e características dos queijos.
Aromas, texturas, qualidades, particularidades e defeitos.
Atendimento, comunicação, lojas especializadas, gestão e e-commerce.
ENTENDER
Origem, matéria-prima, famílias, processos e características dos queijos.
COMERCIALIZAR
Atendimento, comunicação, lojas especializadas, gestão e e-commerce.
Cortes, tábuas, utensílios, harmonizações e experiência.
APRESENTAR
Atendimento, comunicação, lojas especializadas, gestão e e-commerce.
COMERCIALIZAR
Muito além de simplesmente saber mais sobre queijo.
Ao longo da formação, você desenvolverá repertório para:
Entender as diferenças entre as principais famílias de queijo
01
Compreender como matéria-prima e produção impactam sabor, aroma e textura.
02
03
04
Identificar características desejáveis e possíveis defeitos
05
Desenvolver sua percepção e seu vocabulário sensorial
Montar tábuas e experiências com mais propriedade
06
Recomendar harmonizações
07
Melhorar a maneira como apresenta e comunica os produtos
08
Entender melhor a operação de uma loja especializada
Primeiro curso de formação para queijistas do Brasil. Desde 2019
Conhecimento técnico, experiência sensorial e uma visão mais completa sobre o universo do queijo reunidos em uma formação estruturada.
Uma formação criada para quem leva queijo a sério.
Quanto mais você entende um queijo, mais valor consegue enxergar e mostrar em cada pedaço
Essa formação pode ser para você se...
● Você trabalha em empório, loja ou comércio de queijos
E quer atender com mais propriedade, segurança e conhecimento.
● Você comercializa alimentos, trabalha com gastronomia ou eventos
E quer aumentar seu repertório sobre seleção, apresentação e harmonização.
● Você empreende ou pretende empreender no mercado de queijos
E quer compreender não apenas o produto, mas também aspectos de gestão, comercialização e comunicação.
● Você é apaixonado pelo universo dos queijos
E quer sair do conhecimento informal para uma compreensão muito mais estruturada sobre o assunto.
Uma formação pensada para quem trabalha, empreende ou quer se aprofundar no universo dos queijos com conhecimento técnico, sensorial e comercial.
O próprio programa conecta conhecimento sobre produto com atendimento, comunicação e comercialização.
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